Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник
Боровков М. Ф., Фролов В. П., Серко С. А.
Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов
и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевоз
ке и первичной переработке животных, приведена методика предубойиого ис
следования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов.
Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных,
инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены дру
гих продуктов животного происхождения.
Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских живот
ных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля
пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продоволь
ственных рынках.
и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевоз
ке и первичной переработке животных, приведена методика предубойиого ис
следования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов.
Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных,
инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены дру
гих продуктов животного происхождения.
Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских живот
ных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля
пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продоволь
ственных рынках.
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
2010
সংস্করণ:
3
প্রকাশক:
Ланы
ভাষা:
russian
পৃষ্ঠা:
481
ISBN 10:
5811407335
ISBN 13:
9785811407330
বইয়ের সিরিজ:
Учебники для вузов. Специальная литература
ফাইল:
PDF, 17.36 MB
IPFS:
,
russian, 2010
Litres
বুক স্টোর যোগ করতে চান? support@z-lib.do এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
