Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Усов В. В.
Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей.Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений.data-stock.com
সাল:
2002
প্রকাশক:
Изд. центр «Академия»
ভাষা:
russian
পৃষ্ঠা:
415
ISBN 10:
594231148X
ISBN 13:
9785942311483
ফাইল:
DJVU, 4.97 MB
IPFS:
,
russian, 2002
Litres
বুক স্টোর যোগ করতে চান? support@z-lib.do এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
